ทบทวน
พันธะเคมี (Chemical bonding): แรงยึดเหนี่ยวระหว่างอะตอม
- พันธะโคเวเลนซ์ (Covalent bond)
- พันธะไอออนิก (Ionic bond)
- พันธะโลหะ (Metallic bond)
เวเลนซ์อิเล็กตรอน (Valence electron)
แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุล
- พันธะไฮโดรเจน (Hydrogen bond): เกิดระหว่างอะตอมของไฮโดรเจน (H) กับอะตอมของธาตุที่มีค่า EN สูง
- แรงแวนเดอร์วาล: แรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลที่เกิดจากสภาพขั้วทางไฟฟ้า เป็นแรงอ่อน ๆ
อินทรีย์ มาจากคาว่า Organic หมายถึงร่างกาย หรือ สิ่งมีชีวิต สมัยก่อนนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารอินทรียได้มาจากสิ่งมีชีวิตเท่านั้น จนกระทั่งมีการสังเคราะห์สารอินทรีย์ได้ในหลอดทดลอง ดังนั้นสารอินทรีย์จึงเปลี่ยนนิยามเป็น สารที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบ
สารประกอบไฮโดรคาร์บอน (hydrocarbon): เป็นสารประกอบที่เกิดจากการคาร์บอนและไฮโดรเจนสร้างพันธะเวเลนซ์ระหว่างกัน
สารชีวโมเลกุล (biomolecule): สารอินทรีย์ที่พบได้ในสิ่งมีชีวิต ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) ไขมัน (lipid) โปรตีน (Proteins) และ กรดนิวคลีอิก (Nucleic acid)
- คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate)
- ไขมัน (lipid)
- โปรตีน (Proteins)
- กรดนิวคลีอิก (Nucleic acid)